Supergod Tikka Masala!

Hej hej!
 
Vad skönt att sluta tidigare idag så här på valborgsmässo-afton🙂. Och i morgon är vi lediga igen.
 
Idag fyller svärdottern år♥ Lite svårt att planera något nu när det bara är drygt en vecka kvar tills beräknat födelsedatum. Kan ni fatta att jag snart är farmor?! Som vi skall skämma bort honom. Jag vet hur mycket mina föräldrar har hjälp mig när barnen var små, och alltid funnit tills hand när det varit något man behöver hjälp med. Så vill jag att vi skall vara för våra barnbarn med.  Jag bara längtar att få se honom, se vem han är lik. Kanske kan man se något av sig själv i honom, sonen är ju rätt lik mig( stackare😜 ) så det är väl inte helt omöjligt.
 
Ikväll blir det nog att knalla ner till Lagan och titta på maj-bålet, hoppas att vädret är med oss bara🙂. Men verkar tyvärr som det skall bli regn
 
Igår gjorde jag denna underbart goda Tikka Masala, och med naanbröd till som man doppar i såsen, nomnom😋
 
 
 
 
Ingredienser för 4 portioner:
 
Ca 700 gr strimlad kycklingfilé
Marinad:
 
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
2 tsk garam masala
1/2 tsk chiliflakes
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk hackad koriander
 
Såsen:
 
Smör
4 msk tomatpuré
1 tsk chilipulver
1 tsk ingefära
3 tsk garam masala
1 1/2 dl matlagningsyoghurt
3 dl grädde
salt och peppar
hackad koriander
 
Gör så här:
 
1. Blanda alla ingredienserna till marinaden i en skål. Lägg ner den strimlade kycklingfilen i marinaden, och ställ i kylskåpet i en timme.
2. Hetta upp en stekpanna med smör i och lägg ner kycklingen och marinaden. Stek tills kyckllingen är genomstekt.
3. Rör i tomatpuré, ingefära, chili och garam masala. Vänd sen ner matlagningsyoghurten och häll i grädden. Låt det sjuda upp och puttra i ca 15 minuter tills kycklingen är mör.
4.Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer garam masala. 
Avsluta med att klippa över koriander och servera med naanbröd och ris.
 
Ska ni titta på något bål ikväll?
 
I morgon går vi in i maj månad, så fort våren har gått, men den bästa tiden ligger framför oss med en låång skön och förhoppningsvis solig sommar.
 
Kram kram♥
Taggar: #indiskt, #middagstips, #tikkamasala;

Stockholm, flytt, god mat och nytt bord!

Hejsan!
 
Har ni en bra helg?
 
Vi har haft en hektisk helg, så jag har inte hunnit att kika in till er. Men nu är jag här igen🙂
Ja, i fredag så körde vi upp till Stockholm för att hjälpa sonen att flytta på lördagen. På kvällen, så mötte vi upp Dennis, Jenny och Fredrik för lite god mat. Vi bodde för en gång skulle på hotell i Stockholm, annars brukar vi bo hos svåger och svägerska♥.Men vi skulle upp tidigt och flytta på lördagen, så var det smidigare att bo nära sonen. Så vi bodde på Clarion Hotell på Kungsholmen. 
Runt hörnet på hotellet låg Grekiska kolgrillsbaren, så det var nära och bra att få lite mat i magen.
Men först tog vi ett glas vin på hotellet😋.
 
 
 
Och sen gick vi vidare och åt grekiskt. Och det var riktigt riktigt gott. Kan rekommenderas.
 
Först tog vi in en förrätt som vi delade på med vitlöksbröd, halloumi, grekisk sallad och bröd med tzatsiki.
Sen åt jag en grönsakssouvlaki, med grönsaksspett, halloumi och dolmades. Såå gott.
 
 
 
 
Och Jenny och Fredrik.
 
Tyvärr fick jag inte med Dennis på bild. Jag lyckades bara få till en, och på den blundade han😜 Och inte maken heller♥
Matkoma deluxe blev det sen, så tur vi hade nära till sängen.😉
 
Ja så vi kom hem rätt sen i går kväll. Så idag är vi rätt möra efter flytt, städning och 100 mils bilkörning.
 
Men nu måste jag visa er vad mannen min har gjort. Ett så himla fint bord😃. Han har använt ett gammalt bord vi har haft, som han bara sparade skivan på. På den har han sågat små klossar, som han sen limmat tätt ihop. Slipat, slipat och slipat lite till. Och sen betsat och lackat. Nya ben har han också gjort. Så vackert hantverk, och perfekt att ha mellan våra fåtöljer där vi brukar sitta och ta en drink och prata om livet♥
Kolla bara ned..
 
 
Så himla fint när man kan se ådringen i träet fortfarande. Vi är så nöjda. Sen skall han göra likdant med vårt soffbord. Kul att han något lite annorlunda och personligt tycker jag.
 
Nähä, dags att göra lite mat. Sen blir det nog bara mys för hela slanten.
 
Ha en skön kväll, kram kram♥
Taggar: #bord, #grekiskkolgrill, #stockholm, familj;

Gin och tonic 2.0!

Tjoho, fredagen är här!
 
Visst är det härligt😃?! Vi är på väg till Stockholm, och flytt för sonen. Så det blir definitivt ingen nöjeshelg precis. Eller, vi går väl ut och äter ikväll, och vi får ju träffa sonen och bonusdottern, så på så sätt är det ju nöje♥
 
Drinkar för mig, ska så klart vara goda. Men även enkla, inte för många ingredienser. Och drinkar är precis som mat, det enkla är oftast det goda. Denna veckan så blir det en Gin och tonic. Men för att fräscha upp den lite, dekorerade jag den med ett strå av rosmarin med blåbär och mynta i mellan. Vackert att se på, och lite annorlunda.
 
 
 
 
Ingredienser 2 glas:
 
8 cl gin
Tonic Water
Limeklyfta
Blåbär
Mynta blad
Rosmarinstrå
 
Ja, denna är ju väldigt enkel att göra. Häll i Gin och fyll upp med Tonic water, och en limeklyfta.
 
Vad skall ni hitta på i helgen? Vädret verkar ju blir så där, inte som förra helgen precis. Visst vänjer man sig fort vid det fina vädret? Men det kommer nog fler fina helger förhoppnignsvis.
 
Njur av fredagskvällen och ha en underbar helg♥
Taggar: #drink, #drinktips, #ginochtonic;