Citronpasta med hasselnötter!

Hej på er!
 
Det var ett tag sen jag la upp något här. Det är väl synd att säga att kreativiteten och humöret är på topp. Detta året måste gå till historien, ett år som vi inte kommer att glömma i första taget. Men äta måste man ju så klart, och denna pastarätten blev galet god. Och det bästa av allt, man gör allt i en och samma kastrull🙂.
 
 
 
Ingredienser 4 portioner:
 
2 vitlöksklyftor
Ca 200 gram svamp
8 dl vatten
2 dl vin
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl grädde (kokbar)
300 gram okokt pasta
2 dl grönkål
1 dl riven ost
Salt och peppar
 
Topping:
Rivet citronskal
Rostade hasselnötter, hackade
 
Gör så här:
 
1. Skär svampen i bitar. Skala vitlöken. Ta en stor kastrull, hetta upp den och lägg i en klick smör. Lägg i svampen och riv vitlöken ner i kastrullen. Fräs en stund så att det får lite färg.
2. Häll i vatten, vin och buljongtärningen. Låt det koka upp, och lägg sedan ner pastan och grädden. Låt det koka upp igen, och koka tills pastan är färdig. Skall vara lite tuggmostånd kvar. Grovhacka grönkålen och rör ner, och även osten. Smaka av med salt och peppar.
3. Lägg upp på tallrik och toppa med hasselnötter och citronskal.
 
Krämig och god, och minimalt med disk, kan ju inte bli bättre😊.
 
Ha en fin kväll, kram♥
Taggar: #middagstips, #pasta, #vegetariskt;

Pasta med tryffelsalami!

Hejsan!
 
Hur har ni det? Kortvecka denna veckan, det är ju alltid uppskattat😊
 
Ni vet sån där mat när man tittar in i kylskåpet och tar var man har? Det blev det idag. Och oftast är det då man får till det så att det blir supergott. Och då måste jag ju dela receptet med er👌
 
 
 
 
Ingredienser 4 portioner:
 
Spaghetti eller annan pasta för 4 personer
15-20 skivor tryffelsalami
1/2 gul lök
4 dl creme fraiche
2 msk mjuk brieost
2 msk soltorkad tomat creme
1 inlagd grillad paprika i strimlor
1 msk kantarellfond
10 halverade oliver
2 tsk torkad basilika
1 dl riven chiliost, eller annan ost som du har hemma
Salt och peppar
Riven parmesan över
Smör till stekning
 
Gör så här:
 
1. Koka spaghettin enligt anvisningar på paketet.
2. Skala och skiva löken, skär salamin i strimlor. Hetta upp en stekpanna med smör, och fräs lök och salami i några minuter. 
3. Tillsätt creme fraichen och kantarellfonden och låt det puttra en stund. Tillsätt sedan övriga ingredienser, förutom parmesanen. Och smaka av med salt och peppar.
4. Blanda ihop med spaghettin, riv över parmesanen och strö över lite färsk basilika.
 
Har ni inte någon ingrediens, byt ut mot något annat. Kylskåpsrensning är jättebra, och var inte rädd för att prova er fram🙂
 
Kram kram♥
Taggar: #enkeltochgott, #middagstips, #pasta, #salami;

Egen pasta med tonfisksås!

 Hejsan,
 
Då börjar denna helgen gå mot sitt slut. Det känns ändå som vi hunnit med mycket. Vi har haft besök av mannens dotter och sambo. Vi passade barnbarnet igår, och idag, hör och häpna, har vi faktiskt packat upp det sista efter flytten. Ett hallelujamoment skulle jag vilja säga😊.
 
Idag gjorde vi egen pasta och till det en tonfisksås som blev riktigt god. Det är ju lite bökigt att göra egen pasta, men det är ju så mycket godare och är helt klart värt besväret. Vi gör alltd efter Paulo Robertos recept, och det blir superbra varje gång. Receptet hittar ni här .
 
 
 
 
 
Ingredienser 4 personer:
 
2 brukar tonfisk i olja
3 dl creme fraiche
0,5 dl grädde
10 cm purjolök
1/2 gul lök
4 chilimarinerade vitlöksklyftor
1 dl grillad inlagd paprika
Salt och peppar
Basilika
 
Gör så här:
 
1. Skala och hacka löken, strimla purjolöken och skär vitlöksklyftorna i skivor. Hetta upp en panna med smör och stek all lök så att den mjuknar.
2. Låt tonfisken rinna av och lägg i båda brukarna i pannan. Låt den fräsa med en stund. Tillsätt creme fraichen och grädden, låt såsen puttra några minuter. Skär den inlagda paprika i bitar, och lägg i såsen. Strimla önskad mängd basilika och tillsätt, smaka sedan av med salt och peppar.
Servera med nykokt pasta och tex, en fräsch tomatsallad.
 
Ha en fin kväll♥
 
Taggar: #egenpasta, #hemlagat, #middagstips, #pasta, #tonfisk;