Syren-frossa!

Hej där
 
Vilken härlig helg vi haft. Vädret har varit kanon, vi har passat barnbarnet, och idag har vi köpt lite växter och en elcykel till mig. Som jag skall cykla i sommar😊.
 
Men hörni, nu är det syrentider, en av mina favoritblommor faktiskt. Och man kan göra mycket med syren, förutom att plocka in och njuta av doften.
 
Nedan har jag satt ihop några recept till er😘
 
Vi börjar med Syrensirap. Är fantastiskt gott till glass, och här gjorde jag en brownie som toppades med glass och syrensirap.
 
 
 
Ingredienser:
 
5 dl syrenblommor
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl strösocker
Några björnbär, blåbär eller hallon för färgen
 
Gör så här:
 
Plocka av alla blommor och var noga med att inget grönt eller någon kvist slinker med, då kan det bli beskt. Skölj noga, och torka dom på ett hushållspapper.
Koka upp vatten och sockret och rör till sockret löst sig helt. Lägg i blommorna och bären, och låt allt småkoka i 5-10 minuter.
Dra av från plattan och låt svalna. Häll sedan upp på en väl rengjord flaska
 
 
Jag dricker inte mycket snaps, och gör jag det så blir det bara en. Men till midsommar är det gott med en snap, och förra året gjorde jag denna syrensnaps. Riktigt riktigt god🙂
 
 
 
 
Dra bort blommorna, ca 3-4 dl, och skölj dom väl. Torka på ett hushållspapper. Lägg i en flaska tillsamman med 750 ml Brännvin special. Sätt på en kork, och ställ mörkt och svalt i 2 dagar. Sen får du börja smaka av så att den inte blir för stark, och blir den smak du vill ha. Min stod i 5 dagar.
Sila sedan bort blommorna, gärna genom ett kaffefilter. Någon dag innan du skall dricka den så lägg i någon skiva citron..
 
Och sist ut, syrensocker.
 
 
Skölj 4-5 st syrenklasar noga. Plocka av blommorna lägg dem på hushållspapper, och låt dem torka ordentligt.
Varva syren och socker i en burk. Låt stå svalt i 1-2 veckor. Skaka om burken då och då.
Rör runt i sockret som kan ha blivit lite klumpigt och sila sen bort blommorna.
 
Det är gott att ha i te eller på din gröt.
 
Ha ni en skän kväll, kramar Eva💖
 
 
 
 
 

Ugnsbakad rabarber med nötkolasås!

Hejsan!
 
Måste bara kika in med ytterligare ett recept med rabarber, men det är ju så got, så kan inte låta bli🙂
 
Detta receptet hittade jag faktiskt hos Ica, och kopierade det rätt av.
Den här nötkolasåsen med lite flingsalt i är to die for. På riktigt så skulle jag kunna äta bara den😋
 
 
 
Ingredienser 2  portioner:
 
Ca 150 gram rabarber
1/2 dl råsocker
2 msk smör
1 msk färskpressad citronjuice
 
Nötkolasås:
 
50 gram smör
1/2 dl råsocker
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl sirap
Flingsalt efter smak, ca 1/2 tsk
1/2 dl grovhackade nötter, tex hasselnötter eller pistage
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Ansa och skölj rabarberna. Är dom späda så behöver man inte ta av skalet. skär i 10 cm bitar och lägg i en form som är smord med smör.
3. Strö över sockret. Klicka ut smöret och ringla över citronjuicen.
4. Sätt in i ugnen i 20-30 minuter, dom skall bli mjuka. Ös dom då och då med vätskan.
5. Börja på kolasåsen. 
6. Bryn smöret i en kastrull tills det är gyllenbrunt. Tillsätt övriga ingtredienser förutom nötterna.
7. Koka upp, och låt den koka ihop på svag värme i ca 5 minuter. Grovhacka nöterna och rör i. Smaka v om du vill ha med salt i.
 
Servera med en klick glass och kolasåsen.
 
 
Ha en fin kväll, kramar Eva♥
 
 
Taggar: #dessert, #efterrätt, #rabarber;

Päronpaj med nougat!

Hej där!
 
Då var måndagen avklarad, den gick fort😊. Precis som helgen. När man kommer hem från jobbet på fredagen, så tänker man att man har heela helgen framför sig. Och så är det som om någon svingar ett trollspö, så vips är det söndag kväll😉
 
Apropå helg, vill ni ha en god dessert till helgen, så prova denna. En galet god kombination med päron och nougat.
Eller varför inte njuta lite mitt i veckan också vetja.
 
Jag valde att göra denna i små portionsformar, och då blev det 4 st. Annars dubbla receptet och gör det i en pajform🙂. 
 
 
 
 
Ingredienser:
 
Pajdeg:
 
1,5 dl vetemjöl
0,25 dl florsocker
75 gram smör
 
Fyllning:
 
1 dl creme fraiche
100 gram nougat
1 ägg
1 päron
 
Gör så här:
 
1. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen till en smidig deg. Plasta in och låt ligga i kylen i 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Smörja formarna och tryck ut pajdegen. Nagga med en gaffel i botten och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
4. Under tiden gör du fyllningen. Lägg nougaten och creme fraichen i en kastrull, och låt det smälta ihop. Rör tills den är slät, och ta kastrullen åt sidan. Vispa i ägget, och låt den svalna lite.
5. Ta ut formarna ur ugnen. Skala och tärna päronet, och fördela i formarna. Häll fyllningen över päronen, och grädda i ugnen i 25 minuter till.
 
 
Servera med lättvispad grädde😊.
 
 
Ha en härlig helg, och tryck gärna på hjärtat och gilla♥
 
 
 
 
 
Taggar: #dessert, #efterrätt, #päronpaj;