Hej hej!
Vad skönt att sluta tidigare idag så här på valborgsmässo-afton🙂. Och i morgon är vi lediga igen.
Idag fyller svärdottern år♥ Lite svårt att planera något nu när det bara är drygt en vecka kvar tills beräknat födelsedatum. Kan ni fatta att jag snart är farmor?! Som vi skall skämma bort honom. Jag vet hur mycket mina föräldrar har hjälp mig när barnen var små, och alltid funnit tills hand när det varit något man behöver hjälp med. Så vill jag att vi skall vara för våra barnbarn med. Jag bara längtar att få se honom, se vem han är lik. Kanske kan man se något av sig själv i honom, sonen är ju rätt lik mig( stackare😜 ) så det är väl inte helt omöjligt.
Ikväll blir det nog att knalla ner till Lagan och titta på maj-bålet, hoppas att vädret är med oss bara🙂. Men verkar tyvärr som det skall bli regn
Igår gjorde jag denna underbart goda Tikka Masala, och med naanbröd till som man doppar i såsen, nomnom😋
Ingredienser för 4 portioner:
Ca 700 gr strimlad kycklingfilé
Marinad:
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
2 tsk garam masala
1/2 tsk chiliflakes
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk hackad koriander
Såsen:
Smör
4 msk tomatpuré
1 tsk chilipulver
1 tsk ingefära
3 tsk garam masala
1 1/2 dl matlagningsyoghurt
3 dl grädde
salt och peppar
hackad koriander
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna till marinaden i en skål. Lägg ner den strimlade kycklingfilen i marinaden, och ställ i kylskåpet i en timme.
2. Hetta upp en stekpanna med smör i och lägg ner kycklingen och marinaden. Stek tills kyckllingen är genomstekt.
3. Rör i tomatpuré, ingefära, chili och garam masala. Vänd sen ner matlagningsyoghurten och häll i grädden. Låt det sjuda upp och puttra i ca 15 minuter tills kycklingen är mör.
4.Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer garam masala.
Avsluta med att klippa över koriander och servera med naanbröd och ris.
Ska ni titta på något bål ikväll?
I morgon går vi in i maj månad, så fort våren har gått, men den bästa tiden ligger framför oss med en låång skön och förhoppningsvis solig sommar.
Kram kram♥