Bubbel, rabarber och vanilj!

Tjohoo fredagen är här!
 
Och för en del kanske semestern börjar idag?! Tja, inte för mig inte, jag skall jobba 2 v till. Men för er lyckliga säger jag bara ett stort grattis, kan ju inte bli bättre med strålande sol så längt ögat och väderprognosen kan se😎
 
Idag blir det en underbart god, svalkande och smarrig drink. Bubbel med smak av rabarber och vanilj, ja det kan ju inte bli godare. 
 
Svärdottern, Linnéa, fick agera modell idag med den goda drinken. Om hon tyckte om den? Oh ja👌
 
 
 
 
 
Ingredienser:
 
Rabarberlag:
 
200 gr rabarber i små bitar
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl socker
Frön från en 1/2 vaniljstång, eller 1 krm vaniljpulver
Juice av en citron
 
Till drinken:
 
6-7 cl rabarberlag
3 cl gin
bubbel, tex cava eller cremant
Is
 
Gör så här:
 
1. Koka upp allt till rabarberlagen utom citronsaften, och låt sjuda i ca 10 minuter. Sila ner i en ren bunke, häll i citronsaften och kyl i kylskåpet.
2.Ta ett stort glas med is, häll i rabarberlagen, gin och fyll upp med bubbel. Garnera med tex en tunn rabarberstjälk😊
 
Hörni, ha en riktigt skön fredagskväll, kram♥
 
 
 
 
 
Taggar: #bubbel, #drink, #drinktips, #rabarber;

Rabarbermuffins med crunch!

Hej alla fina!
 
Jag har varit uppe sen 04.50 idag, så ögonen går i kors. Jag har varit i Dalstorp idag på lite utbildning.
Men var ändå sugen på att baka, det är liksom terapi och avslappnande för mig🙂
 
Idag blev det rabarbermuffins med havregryns-cruch. Behöver jag säga att dom var smarriga. Det lite syrliga från rabarbern mötte det lite söta från muffinen och crunchen. Mums!!
 
 
 
Ingredienser 12 st:
 
3 dl strösocker
2 ägg
100 gr smör
1/2 krm vaniljpulver
3 dl vetemjöl
ca 3 dl fint skuren rabarber
 
Crunchen:
 
50 gr smör
1/2-1dl havregryn
1/2 dl strösocker
 
Gör så här:
 
1. Börja med rabarbern, är den späd och fin behöver du inte skala den. Men annars rekommenderar jag att dra av skalet. Skär den fint, och blanda eventuellt med lite socker. Det beror på om du gillar väldigt syrligt eller inte.
2. Smält smöret och blanda i vaniljpulvret. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, och häll sedan i mjöl och det smälta smöret och blanda väl.
3. Fördela smeten i muffinsformar, dom får gärna stå i en muffinsform så blir dom fina. Lägg i rabarbern, lite i varje form.
 
 
4. Smält smöret till crunchen, och blanda i socker och havregryn. Den skall inte vara för rinnig, häll i så fall i lite mer havregryn. Fördela cruchen över muffinen. Ställ in i ugnen i 180 grader ca 15-17 minuter. Dom skall ha fått fin färg och vara lite kripsiga.
 
Det var riktigt gott med lite glass till, och lite ljumna. Eller som dom är till fikat😋
 
Nähä, tror jag skall sjunka ner i soffan och försöka att inte somna, inte än i alla fall.
Ha en fin kväll, kram kram♥
 
Taggar: #baka, #muffin, #rabarbermuffin;

Hestraviken!

Hej hej!
 
Idag blir det minsann inga recept, det blir ett litet restips istället. Nämligen till Hestraviken hotell som ligger vid Isaberg i Småland
Jag hade aldrig hört talas om just Hestraviken, Hestra vet man ju, men detta ligger på andra sidan vägen. Det ligger väldigt naturskönt vid en sjö.
När jag fyllde år i höstas, närmare bestämt till 1:a advent, så överraskade mannen mig med en övernattning och julbord på just Hestraviken. Vi hade faktiskt en liten svit, verkligen jättefin med ett stort badrum med jacuzzi, stort vardagsrum, och ett sovrum. Som en liten lägenhet faktiskt🙂.
Sviterna ligger i ett hus bredvid huvudbyggnaden.
 
 
Så här tjusigt bodde vi.
 
 
 
 
Vi hade med oss lite bubbel, så när vi hade checkat in så badade vi jacuzzi och drack lite bubbel. Sen var det dags att svida om och gå ner till julbordet😊
 
 
Matsalen var jättefin och maten fantastiskt god. Där fanns hur mycket som helst att välja på.
 
 
 
Behöver jag säga att vi nästan rullade därifrån, haha. Det där med måttlighet kan man ha lite svårt för ibland. Och när det finns så mycket gott att välja på så är det svårt att låta bli att smaka.
 
Sen när vi kom upp till sviten igen så tog vi på oss morgonrockarna, tände en brasa och bara njöt♥
 
 
 
En mycket nöjd och belåten tjej, det är så roligt att bli överraskad och allra helst till ett så fint ställe.
 
Det känns lite avlägset med julbord just nu, mitt i sommaren. Men jag kan lova att det är fint även nu. Där finns en pool som har öppet på sommaren. Och där finns mycket att hitta på. Ridning, golf, hyra kanot, fiska eller ta en härlig cykeltur.
Jag funderar faktiskt på att ta en sväng dit nu på semester, och se det även på sommaren🙂
 
Ha en fin kväll, kram♥